黒コショウとチーズのパスタ

ただ黒コショウとチーズだけ ！
素朴な味やけどうまい　Good ！

サラミとチーズのフェットチーネ

かなりカロリーはありますが、やめられない味です。
フェットチーネは少しやわらかめに茹でます。
サラミが堅いので相反しておもしろい食感です。レッジャーノを沢山加えて、贅沢に仕上げます。おためしあれ !

ペンネのカルボナーラ

ペンネのカルボナーラ、ローマ風？で～す。
では、では・・・。これで～す！


とろり～として、良い感じでしょ。
写真の左の白いものは、余った卵の白身を焼いて丸めたものです。（笑）
トマトも入れちゃいました。以外と旨い！！
久しぶりの大雪で、こんなのばかり食べてるんで、太っちゃうなあ（笑）

トマトのリゾットとイカ墨のパスタ

トマトのリゾットとイカ墨のパスタで～す。

まずは、トマトのリゾットから！

え～と、一様、こんな感じになります。

材料は、ワンパターンですが、むきエビとしめじ茸を入れてます。
もちろん、にんにくや、たまねぎのみじん切りは炒めていれてますよ。
米の硬さは、作っておいたスープで調整します・・・・・。

あ、そう、仕上げにバターとパルメザンチーズで絡めておきます。
このパルメザンチーズ、パルミジャーノ・レッジャーノ入りって書いてあるんやけど、ちょっと辛いなあ～。
ちょっと高値やけど、ブロックのパルミジャーノ・レッジャーノを買って、削って使いましょう。
やはり、旨さがちがうよ！！

次はイカ墨のパスタだよ。
こんな感じです。

材料は、上のトマトのリゾットと同じだよ。

いろんなパスタをアーリオ・オーリオを基本で作っています。