トマトのリゾットとイカ墨のパスタ

トマトのリゾットとイカ墨のパスタで～す。

まずは、トマトのリゾットから！

え～と、一様、こんな感じになります。

材料は、ワンパターンですが、むきエビとしめじ茸を入れてます。
もちろん、にんにくや、たまねぎのみじん切りは炒めていれてますよ。
米の硬さは、作っておいたスープで調整します・・・・・。

あ、そう、仕上げにバターとパルメザンチーズで絡めておきます。
このパルメザンチーズ、パルミジャーノ・レッジャーノ入りって書いてあるんやけど、ちょっと辛いなあ～。
ちょっと高値やけど、ブロックのパルミジャーノ・レッジャーノを買って、削って使いましょう。
やはり、旨さがちがうよ！！

次はイカ墨のパスタだよ。
こんな感じです。

材料は、上のトマトのリゾットと同じだよ。

いろんなパスタをアーリオ・オーリオを基本で作っています。